健康雜糧歐式麵包入門

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07
一月
1000元
教學地點:臺北市大安區杭州南路二段1號 TEL:02-2391-5081
師資介紹:世新大學碩士
台大咖啡官能專業鑑定人員第10期
英國CITY & GUILDS國際咖啡師證照
實踐大學 麵包、西點蛋糕及中式麵食加工 師資班結業
中華穀類食品工業技術研究所 麵包及西點蛋糕全修班結業
選課要求:有麵包製作經驗者為佳。
備註:※本表單僅供參考,正確資訊以大安公告為準,如有不便請多包涵
主題 內容
第一週 法國老麵製作流程 麵包實作及配方烘培計算
第二週 起司培根雜糧麵包 麵包實作及配方烘培計算
第三週 巧克力雜糧麵包 麵包實作及配方烘培計算
第四週 核桃紅豆雜糧麵包 麵包實作及配方烘培計算
第五週 無花果雜糧麵包 麵包實作及配方烘培計算
第六週 肉桂糖雜糧麵包 麵包實作及配方烘培計算

課程大綱

課程是空的

講師

經歷 世新大學碩士 台大咖啡官能專業鑑定人員第10期 英國CITY & GUILDS國際咖啡師證照 實踐大學 麵包、西點蛋糕及中式麵食加工 師資班結業 中華穀類食品工業技術研究所 麵包及西點蛋糕全修班結業
專長 咖啡烘焙、飲料調製與食品烘焙
服務機構 新北河堤咖啡烘焙屋負責人 台北市社區大學咖啡及烘焙講師
服務社大區域 大安社區大學、松山社大
研習進修 實踐大學烘焙師資班結業

1000元

學分費1000元,新生製證費100元,報名費200元,廚房設備(瓦斯、電器)維護費(1學分$150)雜費三,學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元

其他費用:材料費合計1,000元(含雜糧、糖、油、麵粉與器具耗材等費用)

課程