課程大綱

課程理念

全球在這3年飽受疫情之苦, 當時除造成工作上學的模式改變, 也讓我們的飲食稍微拉回舊有模式, 台北飲食便利處處餐廳小吃及便利商店, 大家忙於工作之餘幾乎不想多費心在家庭煮食, 疫情期間已經把外送外賣吃膩,也開始注重飲食的健康, 開始嘗試在家自己料理！我認為這是一個非常好的改變, 家庭最基本讓人最溫暖的事,莫過於一家人可以在家一起坐下好好吃一頓飯, 在餐桌上分享每一天所帶來的喜怒哀樂,可以透過這一餐得到心靈及身體的充電, 品嚐料理美食讓生活增添樂趣並增進家庭凝聚力. 更期待透過課程分享全球暖化的議題,讓一般民眾能重視節能環保愛地球, 為我們的環境盡一份心力,綠色家園從綠色餐桌做起 一起進入料理的玩樂世界吧！

教學目標

運用社區大學課程學習內容,增進家庭飲食健康, 透過品嚐料理美食讓生活增添樂趣並增進家庭凝聚力. 讓我們一起聰明吃健康吃好好吃,亮萌邀請大家一起來學習, 如何善用季節時令蔬菜水果, 讓家中餐桌精彩多變一起餐桌環遊世界!

教學方式

講師現場解說示範操作後學員分組練習

評量方式

學員出席率20%、團體活動學習態度20%、實體作品20%、成果驗收20%、活動參與20%

自備事項

1.服裝需著圍裙/安全考量請勿著拖鞋涼鞋 2.個人環保餐具 3.個人習慣使用刀具（建議）

選課要求

喜愛動手做料理及接受多元變化料理愛美食的社區民眾

參考書目

接受旁聽

符合SDGs永續發展目標

其他費用

1.材料費用：3800元（講師示範食材及學員分組練習食材;採買衍生費用：運費及停車費用,車資;食材分裝包材等...)

2.班費：200元（廚房紙巾/保鮮膜/錫箔紙/烤紙/清潔用品等）